コーヒー好きにとって、スターバックスのデカフェは心強い存在ですよね。
カフェインを控えたいけれど、香りや味わいは妥協したくない──そんなニーズに応えてくれるデカフェですが、
デカフェって体に悪くないの？
と、気になったことはありませんか？
カフェインを避けたいけど“コーヒーを飲みたい！”という人にとって、デカフェは欠かせない存在です。
この記事では、スタバのデカフェの製造方法や安全性、健康への影響についてわかりやすく解説します。
安心してコーヒーを楽しむために、ぜひチェックしてみてください。
1. 【まず結論】デカフェコーヒーのメリット3つと、注意点3つ
カフェインの摂取を抑えたい人にとって、デカフェコーヒーは大きな味方になります。
ただし、デカフェにもメリットと注意点があるので、バランスよく理解しておきましょう。
1.1 デカフェコーヒー｜メリット3つ
- カフェイン摂取量を大幅に抑えられる
通常のコーヒーよりカフェイン摂取量を大きく減らせます。カフェインを控えたい方や、カフェインによって睡眠への影響を感じやすい方にも選びやすいです。 - ポリフェノールも含まれている
クロロゲン酸など、コーヒー由来のポリフェノールはデカフェにも含まれています。 - コーヒーの風味を楽しみながらカフェインを控えられる
通常のコーヒーから置き換えやすく、カフェイン摂取量を調整しながらコーヒーを楽しめます。
1.2 デカフェコーヒー｜注意点3つ
- 完全なカフェインゼロではない
デカフェでもカフェインは完全なゼロではありません。含有量は商品によって異なるため、カフェインをできるだけ控えたい場合は、公式サイトの栄養成分情報を確認しましょう。 - 胃酸分泌促進作用は残る
コーヒー由来の成分により、胃酸の分泌を促す作用はデカフェでもあります。
人によっては胸やけや胃の不快感を感じる場合があります。症状が出やすい方は、量や飲むタイミングを調整しましょう。 - ポリフェノールによる鉄分吸収の阻害
コーヒーに含まれるポリフェノールは、食事由来の鉄分の吸収に影響することがあります。鉄不足が気になる方は、食事と同時に大量に飲むことを避けるなど、飲むタイミングを調整しましょう。
2. カフェインは体に悪い？摂り方で注意したい4つのポイント
コーヒーを楽しむ人の中には「カフェインは適量なら大丈夫」と思っている人も多いでしょう。
しかし、体質やライフステージによっては、カフェインを控えるほうが健康的な場合もあります。
2.1 睡眠に影響することがある
カフェインは眠気に関係する物質「アデノシン」の働きを妨げるため、摂取する量や時間によっては、寝つきや睡眠に影響することがあります。
2.2 カフェインを摂りすぎると体調に影響することがある
カフェインを摂りすぎると、動悸、不眠、落ち着かなさなどが現れることがあります。
カフェインへの反応には個人差があるため、こうした症状を感じる場合は摂取量を減らしたり、デカフェへ切り替えたりして調整しましょう。
2.3 疲れを“マスキング”する
カフェインは、眠気に関係するアデノシンの働きを妨げることで、一時的に眠気を感じにくくします。
ただし、カフェインそのものが疲労を回復させるわけではありません。眠気を抑えることだけに頼らず、休息を取ることも大切です。
▶ 疲れの正体を知るなら『休養学』の記事もおすすめです2.4 妊娠中などカフェイン量に注意したい場合
妊娠中は、カフェインの摂取量に注意が必要です。食品安全委員会では、海外機関の目安として妊婦のカフェイン摂取量を1日200～300mgとする例を紹介しています。（出典：食品安全委員会「「お母さんになるあなたへ」から「お母さんになるあなたと周りの人たちへ」」）
また、治療中の病気があり、医師や薬剤師からカフェインを控えるよう指示されている場合は、その指示を優先しましょう。
デカフェにも少量のカフェインは残るため、必要に応じて商品ごとの含有量を確認してください。
3. そもそもデカフェって？基本をおさらい
改めてスタバのデカフェの特徴を見ていきましょう。
3.1 デカフェの定義とカフェイン含有量
日本では、カフェインを90％以上除去したコーヒーについて「カフェインレスコーヒー」「デカフェネイテッドコーヒー」などと表示できます。
| 種類 | カフェイン量の例 |
|---|---|
| スタバ ブリュード コーヒー（Tall・ホット） | 276mg |
| スタバ ディカフェ ブリュード コーヒー（Tall・ホット） | 26mg |
スターバックス公式の2026年データです。（出典：スターバックス「ディカフェ ブリュード コーヒー」）
3.2 スターバックスのデカフェ製品ラインナップ
スターバックスでは、ディカフェ ブリュード コーヒーのほか、対象となるエスプレッソ系ドリンクをディカフェへ変更できます。
たとえば、
- スターバックス ラテ
- カフェ アメリカーノ
などは、エスプレッソショットを＋55円でディカフェへ変更できます。
対応商品は変更される場合があるため、最新情報は公式メニューで確認しましょう。（出典：スターバックス「スターバックスのカスタマイズ方法」）
4. スターバックスのデカフェ製法と安全性
スターバックスのデカフェは、2026年7月中旬以降、水と二酸化炭素を使う方法から、水を使ってカフェインを取り除く方法へ順次変更されています。変更前後とも有機溶媒は使用されておらず、カフェイン除去率も90％以上です。
なお、2025年に行われた「カフェイン除去率99％以上から90％以上」への変更は、製法の変更ではなく表示の訂正です。製法変更との違いや安全性については、以下の記事で詳しく解説しています。
▶ スタバのデカフェ製法が変更｜カフェイン除去率99％から90％への訂正も解説
5. まとめ｜スタバのデカフェは体に悪い？
スターバックスのデカフェを、一律に「体に悪い」と考える必要はありません。
デカフェでもカフェインは完全なゼロではありませんが、カフェインを控えながらコーヒーを楽しみたい方には選択肢の一つです。
飲む量や時間帯を自分に合わせて調整しながら、取り入れてみてください。
明日の一杯は、デカフェを試してみませんか？
日常に取り入れやすい、体にやさしいコーヒーの選び方やおすすめ商品を知りたい方は、こちらの記事もどうぞ。（カフェインレス以外のコーヒーも紹介しているのでご注意ください。）
▶体にやさしいコーヒーの選び方｜市販・無農薬・サステナブルなおすすめ商品も
