赤穂の天塩は体に悪いのでは？
そんな声を耳にすることがあります。
このような疑問は、インターネット上の情報や噂、または塩の種類や製法に関する誤解から生じていることが多いです。特に、再生加工塩や精製塩との混同が原因となっている場合があります。
本記事では、赤穂の天塩の製法や成分、他の塩との違い、健康への影響について詳しく解説します。
1. 赤穂の天塩ってどんな塩？
1.1 赤穂の天塩の特徴と製法
赤穂の天塩は、オーストラリアのシャークベイで採取された天日塩を原料とし、兵庫県赤穂市で独自の「差塩製法」により製造されています。この製法では、天日塩を溶解・再結晶させた後、にがり（塩化マグネシウム）を加えることで、ミネラル分を含んだ塩に仕上げています。
1.2 再生加工塩とは？
再生加工塩とは、精製塩や輸入塩ににがりや海水を添加して再加工した塩のことを指します。赤穂の天塩もこのカテゴリーに含まれますが、製法や成分において他の再生加工塩とは異なる特徴を持っています。
2. 赤穂の天塩が他の再生加工塩と異なる主な特徴
2.1. 製法へのこだわり（差塩製法）
赤穂の天塩は、単なる再溶解→添加という再生加工にとどまらず、
「天日塩を一度溶かしてから再結晶し、国産のにがりを少量添加する」という独自製法を採用しています。
これにより、以下のようなメリットがあります
- 結晶がまろやかで、雑味が少ない
- ミネラル（特にマグネシウム）がバランスよく含まれる
- 塩の粒子が均一で料理になじみやすい
2.2. 原料はオーストラリア産の天日塩を使用
通常の再生加工塩は、工業用精製塩をベースにすることが多いのに対し、
赤穂の天塩は自然製法で作られた天日塩を使用しています。
→ もともとミネラルバランスのよい素材を使っているため、品質が安定しています。
2.3. にがりの添加量が控えめで自然に近い
赤穂の天塩は、天日塩ににがりを加えて仕上げた塩です。
にがり由来のマグネシウムなどを含んでいるのが特徴です。
→ にがりの苦味やクセが少なく、まろやかで甘みを感じる味わいに仕上がっています。
| 項目 | 一般的な再生加工塩 | 赤穂の天塩 |
|---|---|---|
| 原料 | 精製塩が多い | 天日塩（オーストラリア産） |
| 製法 | 再溶解＋にがり | 差塩製法（再結晶＋にがり） |
| ミネラルバランス | にがり多めで偏り | 自然に近いバランスを再現 |
| 味わい | 苦味が出やすい | まろやかで旨みのある味わい |
3. それでも「体に悪い」と言われる理由は？
3.1 よくある誤解や、ネット上の意見
赤穂の天塩が「体に悪い」と言われる主な理由は、再生加工塩というカテゴリーに対する誤解や、精製塩と混同されていることにあります。また、インターネット上の情報の中には、根拠のない噂や誤った情報も存在します。
3.2 健康面でのリスクは？
赤穂の天塩は、マグネシウムなどのにがり成分を含む塩です。
ただし、主成分は食塩なので、健康面では摂取量に気を配りたいところです。
適量で使う分には、過度に不安視する食品ではありません。
4. 赤穂の天塩に含まれる成分とその働き
4.1 主なミネラル成分の紹介
赤穂の天塩には、以下のようなミネラル成分が含まれています（100g中）
- マグネシウム：550mg
- カルシウム：5～70mg
- カリウム：5～80mg
これらのミネラルは、体内の様々な生理機能をサポートする重要な役割を果たしています。
4.2 それぞれが体に与える影響は？
- マグネシウム：神経伝達や筋肉の収縮、エネルギー代謝に関与します
- カルシウム：骨や歯の形成、血液凝固、筋肉の収縮に必要です
- カリウム：細胞の浸透圧を調整し、心臓や筋肉の機能を維持します
これらのミネラルは、健康を維持するために欠かせない栄養素です。
赤穂の天塩は人気の塩ですが、「体にいい塩」を選びたい方にはこちらでも紹介しています。
5. 他の塩と比べてどうなの？
5.1 精製塩・自然塩・岩塩との違い
| 塩の種類 | 製法 | ミネラル量 | 風味の特徴 | 向いている人 |
|---|---|---|---|---|
| 精製塩 | イオン交換膜法 | 極めて少ない | シャープで単調 | コスト重視の人 |
| 自然塩 | 天日・平釜 | 豊富 | 深みがある | 料理好き、自然派 |
| 岩塩 | 採掘・粉砕 | 地域差あり | 独特の風味 | 肉料理などアクセントに |
| 赤穂の天塩 | 再生加工＋にがり | バランスが良い | まろやか | コスト的にも高すぎず、日常使いに向いている |
他の塩と比較をすると、赤穂の天塩は風味も優しくコスト的にも高すぎないため、日常使いに向いています。
5.2 どんな人にどの塩が合うのかの目安
- 精製塩：コストを重視する方
- 自然塩：ミネラルを積極的に摂取したい方や、料理の風味を重視する方におすすめ
- 岩塩：独特な風味を料理に取り入れたい方や、肉料理などにアクセントを加えたい方
- 赤穂の天塩：まろやかな味で使いやすく、ミネラルも程よく含まれているため、日常使いしたい健康志向の方にぴったりです
6. 赤穂の天塩を使うときのポイント
6.1 適量を守ることの大切さ
どんなに良い塩でも、摂りすぎには気をつけたいところです。
食塩相当量の目標量は18歳以上の男性で1日7.5g未満、女性で1日6.5g未満とされています。
なお、高血圧予防の減塩目標では、1日6g未満が目安とされています。
出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準」
赤穂の天塩は精製塩と比べるとミネラルを含む分、少量でも満足感が得られやすいというメリットも。意識して使えば減塩にもつながります。
6.2 食事に上手に取り入れるコツ
赤穂の天塩を美味しく・健康的に取り入れるためのコツはこちらです：
- 料理の仕上げに一振り
- サラダや塩むすびに活用
- スープや煮物には少量ずつ加える
使いすぎず、塩の持ち味を活かすことで、健康にも美味しさにも配慮した食事ができます。
なお、おにぎり用の塩として「赤穂の天塩」はオススメですが、他にも素材の味を引き立てる塩を紹介しています。
7. まとめ
7.1 赤穂の天塩は体に悪いのか？の結論
結論から言えば、赤穂の天塩は適切に使えば体に悪いものではありません。「体に悪い」と言われる原因の多くは、再生加工塩＝精製塩と誤解されていることや、塩の摂りすぎへの不安が背景にあると考えられます。
7.2 自分に合った塩選びと健康的な使い方
大切なのは、「どの塩を選ぶか」だけでなく「どう使うか」。赤穂の天塩をはじめ、塩にはそれぞれの特徴と役割があります。料理や体調、生活スタイルに合わせて選び、無理なく続けられる“塩との付き合い方”を見つけましょう。
食塩をバスソルトの代わりに使う場合は、こちらも参考になります。
▶ バスソルトと塩の違いは？食塩・粗塩で代用する前に知りたい成分と注意点